الرز البسمتي هو نوع من الأرز الطويل الحبة الذي يزرع بشكل أساسي في المناطق الشمالية من الهند وباكستان. وهو مشهور بنكهته الرقيقة والعطرية، ونسيجه الهش والغير لزج عندما يتم طهيه. يتم تخزين الرز البسمتي على مدار العام قبل بيعه لزيادة نضجه وتعزيز نكهته وعطره.

يعتبر الرز البسمتي طعاماً أساسياً في العديد من المطابخ الآسيوية، ويستخدم في تحضير الأطباق مثل البرياني والبيلو والبلاو وغيرها. كما يعتبر جانباً شائعاً للأطباق الحارة الأخرى. ويفضل الرز البسمتي على الأرز الآخر لنكهته ورائحته وملمسه الفريد.

يحتوي الرز البسمتي على العديد من الكربوهيدرات والألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين B6 والثيامين والنياسين. كما أنه منخفض الدهون وخالي من الجلوتين، مما يجعله خياراً صحياً للأشخاص الذين لديهم قيود غذائية. يتوفر الرز البسمتي على نطاق واسع في المتاجر والسوبرماركت في الأصناف البيضاء والبنية.